Lunch

パンプレート
～クロックムッシュ・アメリケーヌ～

毎回大好評のクロックムッシュ・アメリケーヌが最後を飾ってくれます。
予めオーブンで焼くことて旨みを閉じ込めた有頭えびにブランデーで香り付けし、
セロリなどの香味野菜を加えじっくりと炒め、トマトピューレと煮詰めた濃厚なアメリケーヌソースと
なめらかな舌触りで優しい味のベシャメルソースをユルスナール特製の米粉食パンに挟み焼き上げました。
フレッシュなセージとタイム、レモンの皮などに漬け込んだ鶏もも肉に、
ガーリックバターを塗ってオーブンで焼いたローストチキンのサラダと
野菜10種と昆布出汁と塩だけで作った滋味溢れる冬のポタージュ付きです。
（特定原材料：乳、えび）

白いビーフストロガノフ

ソースの白、トッピングしたパセリとピンクペッパーの赤が
クリスマスを感じさせる白いビーフストロガノフです。
和牛と生クリームの濃厚な味わいながらも、
サワークリームのさわやかな酸味で最後まですっきりと美味しくお召し上がりいただけます。
（特定原材料：乳）

ペスカトーレ

魚介のパスタの王様、ペスカトーレの登場です。
白ワインで蒸し焼きにした海老、いか、ムール貝の風味と濃厚なトマトソースが、
生パスタのようなモチモチの玄米パスタによく絡みます。
殻付きのえびは敬遠されがちですが、食べやすく背に切れ込みを入れています。
（特定原材料：えび）

バスクチーズケーキ

Basque Cheese Cake

バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方が発祥とされるもの。
表面を真っ黒に焼いた、濃厚でカラメル部分が香ばしい、
ベイクドチーズとレアチーズのいいとこ取りをしたレア感のあるケーキは当店定番です。

"Burnt Basque Cheesecake" is said to have originated in the Basque region of Spain.
Baked with a blackened surface, the cake has a rich, caramelized, savory flavor, and a rare feel that is a good combination of baked and rare cheese, making it a staple in our store.

ヴィクトリアケーキ

Victoria Sandwich Cake

イギリスではとても人気の高いヴィクトリアケーキ。
米粉のスポンジにジャムを挟んだケーキは、見た目に美味しくティータイムにぴったり。

"Victoria Cake" is very popular in England.
This cake, with jam sandwiched between rice flour sponge, looks delicious and is perfect for tea time.

抹茶ラズベリーホワイトチョコマフィン

Matcha Raspberry Wite Chocolate Muffin

ふんわりしっとり、ほろ苦い抹茶生地にミルキーなホワイトチョコと甘酸っぱいラズベリーを
たっぷり混ぜ込んで、抹茶アイシングとアラザンでおめかしをしたマフィンです。

キャラメルりんごマフィン

Caramel Apple Muffin

ほろ苦い塩キャラメルクリームを混ぜ込んだ生地に、
角切りりんごのキャラメリゼをたっぷり混ぜ込みました。
林檎とキャラメルの抜群な組み合わせが秋らしいマフィンです。
トッピングのキャラメルクランブルもほろっと美味しいおすすめポイントです。

生チョコ大福マフィン

Chocolate Ganache Mochi Muffin

ほろ苦ココア生地に、生チョコ大福を大胆に丸ごと1つ入れ、チョコチャンクをトッピングしました。
もちもちの求肥に包まれた、口溶けのなめらかな生チョコがとろ〜りあふれるチョコ感たっぷりの口福マフィンです。