Sweets & Light Meal
ごはんもおやつも
美味しく楽しみたいから
Everyone wants to enjoy delicious meals and snacks.
以前から、おやつ系やおかず系など、様々な種類のマフィンを作っていましたが、パウンドケーキやビクトリアケーキ、レモンシトロン、ソフトクッキーなども自家製で提供しています。どのお菓子や軽食も国産の米粉を使っていて、小麦粉は一切使っていません。
We have been making a variety of snack and side dish muffins for some time, but we also offer pound cake, Victoria cake, lemon citron, and soft cookies made in house. All of the pastries and snacks are made with domestic rice flour and no flour is used.
小麦粉一切不使用
Wheat free
安全な国産米粉使用
Japanese rice flour used
ラインナップ
Lineup
マフィン
毎月変わりで３種類のマフィンをご提供しています。
朝食がわりになる「カレーウインナー」や「かぼちゃグラタン」、
小腹に嬉しい「とうもろこしと黒胡椒」や「かぼちゃみたらし（白玉入り）」、
ティータイムにしっかり甘系「カシスオレンジ」や「ココナッツチョコ」など。
テイクアウトもご用意していますので、ご自宅で電子レンジで温めてお召し上がりください。
ケーキ
Cake
イギリスではとても人気の高いヴィクトリアケーキ。
米粉のスポンジにジャムを挟んだケーキは、見た目に美味しくティータイムにぴったり。
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方が発祥とされるもの。
表面を真っ黒に焼いた、濃厚でカラメル部分が香ばしい、ベイクドチーズとレアチーズのいいとこ取りをしたレア感のあるケーキは当店定番です。
週末にはウイークエンドシトロンもご用意しています。
軽食
Light meal
ランチタイムを逃してしまった・・・。朝食が遅くて今頃お腹が空いた・・・。
そんなときの軽食にはツナメルトはいかがでしょうか。
アメリカで定番のこのホットサンドは、マヨネーズで和えたツナとチーズを自家製米粉パンで挟んでトーストしています。サクサク香ばしいパンに、とろっとろのチーズがよくあいます。
マヨネーズを塗った米粉パンにたっぷりコーンを乗せたコーンマヨも人気です。
ちょっと甘めでも、というときのハニーバタートーストもご用意しています。
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グルテンフリー米粉パン
Bread
小麦粉を使わない、米粉の食パン。
米粉は水分のコントロールが難しく、季節や厨房の温度変化に影響されてしまいます。失敗すると、お餅みたいにネトネトになってしまったり、パサパサのバリバリになってしまったりと、とても気難しやさんです。
うまく焼き上がった食パンも、水分が飛んでしまうとパサパサのバリバリになってしまいます。お買い上げ当日にお召し上がりいただけなかった食パンは、冷凍保存し、蒸しあげていただくと復活します。電子レンジで温めていただいたのちに軽くトーストしていただくのもグッドです。
Rice-flour bread without wheat flour.
Rice flour is difficult to control the moisture content, and is affected by the season and temperature changes in the kitchen. If it fails, the bread can become sticky like rice cakes, or crispy and dry.
Even well baked bread can become dry and crumbly if the moisture is lost. Bread that cannot be used on the day of purchase can be frozen and steamed to revive it. It is also good to warm the bread in the microwave and then toast it lightly.